Il Brasile e le sue origini
Il Brasile è il paese più Fgrande del Sud America, questo favorisce una notevole diversità di cibi preparati velocemente con semplici ingredienti e divisa in cucine regionali visto la grandezza del paese considerato come un vero e proprio continente, popolato in passato da diverse etnie portoghesi, Indios e africane.
Dagli indio derivano tutti i prodotti della terra come mais, manioca e il nocciolo tostato di un frutto chiamato caju. Dagli europei ed in particolar modo dai portoghesi, l’uso nel mangiare carne di maiale, pecora e manzo. Dal popolo africano è stato ereditato l’uso dei fagioli e l’abitudine di mangiare piatti a base di frutti di mare.
Queste influenze hanno portato un notevole contributo nella diversità della cucina del ristorante brasiliano Roma O Rei Da Picanha, senza dimenticare però i tanti ingredienti che derivano dallo stesso Brasile (carne, pesce, patate e frutta esotica).
Cucina tradizionale
La cucina di O Rei Da Picanha ristorante brasiliano Roma presenta pietanze piuttosto variegate proprio per la caratteristica geografica e climatica del paese di origine. Oltre il riso, è possibile trovare anche legumi come i fagioli neri e a causa del clima caldo, è molto presente la frutta e verdura.
Il piatto nazionale è la feijoada, stufato famoso in tutto il mondo. Gli ingredienti che accompagnano sono diversi, a cominciare dai fagioli neri, cavolo, carne secca, costine, salsiccia affumicata, lonza, zampe e orecchie di maiale. Sempre a base di fagioli, nel ristorante potete assaggiare la tutu de faijao, pasta preparata con farina, ricavata da una radice estratta dal territorio e mais. A Nord ad esempio, è molto diffusa la carne e il pesce, mentre il Sud è famoso per il churrasco: non un barbecue di carne qualunque, è il piatto sacro della domenica. Il segreto è che la carne deve essere ben grassa, altrimenti si secca rapidamente; il grasso deve essere color del burro e la carne deve essere condita con sale grosso solo 5 minuti prima di andare sulla brace. È accompagnata sempre dalla farina di manioca croccante farofa, e da una vinaigrette di pomodoro tagliato a cubetti, cheiroverde (una versione light del coriandolo) e cipolla cruda. Il filetto deve pesare 1 kg e la quantità corretta per persona è in media dai 150 ai 500 g. Sulla griglia troverete il taglio più pregiato cotto al sangue, la picanha, salsicce, cuori di pollo e il queijo coalho, un appetitoso formaggio che scricchiola in bocca. La particolarità di questa preparazione è costituita dalla cottura diretta al calore della brace, con la carne posta però a una certa altezza, tra i 15 e i 60 cm. Le carni vengono grigliate direttamente sulla "grelha", oppure preparate su uno spiedone.
Il piatto si completa con delle verdure a vapore o saltate in padella, con riso bollito e patate fritte. Il menu propone gustosi piatti di pesce, come il caranguejo, ovvero granchi e gamberetti. Molto utilizzato è il riso condito con aglio, olive nere e pomodori ed una pianta chiamata cilantro, molto aromatizzata.
Nel paese carioca anche la frutta la fa da padrone, con una variegata qualità di prodotti della terra. La più diffusa è sicuramente l’ananas, impiegata anche per la preparazione di piatti a base di carne e pesce così come l’avocado, la papaya e l’acerola, una varietà di ciliegia. Inoltre sono diffusi pere, mango, arance e cocco. Tra i piatti più celebri proposti dal ristorante brasiliano Roma, realizzati con i frutti esotici, è possibile gustare il platano fritto, piatto servito solitamente come antipasto o secondo, presente nel menu.
Bevande famose in tutto il mondo
Il cucina del ristorante brasiliano Roma è famosa anche per le bevande come le birra, leggera e dissetante, il vino di ottima qualità che spesso raggiunge livelli al pari dei più famosi europei e i vari cocktail tropicali a base di frutta esotica come l'ananas, la papaya, il mango e il cocco, usati soprattutto per creare bibite alcoliche come la caipirinha, composto da zucchero, lime e cachaça e la Caipiroska, Caipirinha con vodka anziché cachaça.
La cachaça è un'acquavite ottenuta dalla distillazione della canna da zucchero e considerata come bevanda nazionale. È ottenuta dal succo della canna da zucchero puro, allo stato grezzo, senza raffinazioni.
Questi ingredienti sono presenti nella cucina del ristorante brasiliano Roma per seguire fedelmente la tradizione culinaria.
Cultura culinaria
Tutto questo può offrirti O Rei Da Picanha ristorante brasiliano Roma, un viaggio alla scoperta degli usi e della cultura del Brasile rappresentato dai sapori e dalle tradizioni culinarie. Il servizio apre con antipasti freddi e caldi serviti a buffet su base di frutta e verdure insieme al pán de queso ( pane tipico brasiliano fatto in casa), pasta e riso, per poi passare alle diverse varietà tutte insieme di carne come il churrasco e il caranguejo, piatto di granchio e gamberetti. I bombocado sono dolcetti al forno tipici brasiliani a base di uova, parmigiano, burro e farina. Bombocado significa letteralmente “buon boccone” ed è un dolce di una semplicità e golosità davvero unica. Tutti i prodotti di O Rei Da Picanha ristorante brasiliano Roma sono preparati secondo le ricette tipiche, senza tralasciare la cura nella preparazione per soddisfare i palati dei clienti.
Il Brasile portato a Roma
Il locale è facilmente raggiungibile e comodo per parcheggiare grazie al posizionamento nel quartiere Portuense a Roma, zona tranquilla e lontana dal caos del centro cittadino. Il ristorante brasiliano Roma è un angolo di Brasile in piena città, luogo ideale per assaporare piatti tipici sudamericani in un ambiente colorato e confortevole che offre la possibilità di trascorrere serate con amici o in famiglia nel pieno divertimento con musiche brasiliane ed eventi organizzati periodicamente.
Tradizioni sudamericane
Nel menù del ristorante brasiliano Roma vengono proposte abbondanti porzioni di carne e pesce accompagnate da riso, fagioli, patate e uova fritte, come da tradizione della gastronomia brasiliana. La lavorazione in cucina dei piatti e l’ottima qualità dei prodotti sono i principali successi del locale. Prima della degustazione delle carni, i clienti del ristorante brasiliano Roma hanno la possibilità di consumare un ricco buffet e contorni.
Ingredienti semplici e genuini
La passione per il Brasile terra di ricca tradizione culinaria ha portato il ristorante brasiliano Roma a creare un qualcosa di unico nel genere. I piatti unici la fanno da padrone senza tralasciare il gusto e la qualità dei piatti stessi, preparati rigorosamente secondo gli usi e costumi del popolo brasiliano diversificati dal nord al sud del paese. La cucina è cospicua di ingredienti ma semplici nella preparazione, che spaziano dalle diverse varietà di carni e prodotti della terra come verdure e radici fino alla frutta esotica molto adoperata nei piatti ma anche nelle bevande alcoliche.
Un locale elegante e confortevole
Nasce con l’idea di portare in Italia la cucina carioca, il ristorante brasiliano Roma, che si trova quartiere Portuense, zona tranquilla e poco trafficata. Il locale si distingue per il contesto elegante e confortevole ampio e ricco di colori e sapori sudamericani. Da sempre si distingue per la qualità dei piatti nelle loro sfumature di colori e gusti sempre sorprendenti, e la volontà di proporre sempre un servizio all’altezza della storicità del locale. Non manca la cordialità e la simpatia di tutto il personale, che accompagnano momenti di piacere, per il palato e non solo, anche con la musica rigorosamente brasiliana.
Carni selezionate
La cucina brasiliana fa uso di carne, a partire dal churrasco, un mix di carni alla griglia accompagnate da verdure ma anche da prodotti ricavati della terra quali il fagiolo nero, da cui viene preparata la feijoada, stufato famoso in tutto il mondo e proposto come piatto principale. L’offerta comprende un ricco buffet di antipasti seguito da un menu a base di carne e pesce accompagnato da una serie di etichette di vini o birre per poi degustare anche saporiti cocktail o bevande analcoliche. Aperti dal Martedì alla Domenica solo a cena. Il personale del ristorante Brasiliano Roma è completamente sudamericano, raffigurando così l'ambiente un vero e proprio angolo di Brasile.
In una zona lontana dal caos
Il ristorante brasiliano Roma è ubicato davanti l'ospedale Forlanini ed è facilmente raggiungibile da tutte le zone della Capitale utilizzando i mezzi pubblici, tram autobus e metropolitana oppure in auto posteggiando nei pressi del locale. Il ristorante brasiliano Roma si trova nell'area sud-ovest della città, fra la via Portuense, che prende il nome dal quartiere, a nord, e il fiume Tevere a sud. Il rione Portuense sfugge al caos cittadino, ed è per questo che viene preferito proprio per le caratteristiche di zona residenziale e tranquilla ma ricca di attività commerciali.
